Burokėliai su cukinija ir svogūnais "Trio"

Radau jį rusiškam receptų leidinuky "Кухонька". Sudomino. Ir tikrai neapsirikau.

3 kg virtų burokėlių
2 kg cukinijos
1 kg svogūnų
200 ml aliejaus
250 ml cukraus
250 ml acto 9%
2 valg.š. su kaupu druskos
2 didelės galvutės česnako (originale siūloma 1 stiklinė)
1 arbat.š. maltų kvepiančių pipirų (originale nėra)
1 arbat.š. maltų juodųjų pipirų (originale nėra)
1 aštrusis pipiras (šviežias)

Gaminimas: Burokėlius ir cukinijas sutarkuojame burokine tarka, svogūnus smulkiai supjaustome (aš smulkinau elektriniu smulkintuvu). Į didelį puodą pilame aliejų ir įkaitinę supilame svogūnus, apkepame lengvai, tada supilame burokėlius ir cukinijas, beriame druską ir cukrų. Kai užverda, maišydami paverdame 10 min, tada pilame actą, dar po 5 min beriame kapotus česnakus ir aštrųjį pipirą, kvepiančius ir juoduosius pipirus. Paverdame dar 5 min ir išpilstome į iškaitintus stiklainius, užsukame steriliais dangteliais ir šiltai apklojame.

Tikrai skanūs, niekas nepasakytų, kad juose yra cukinijos, atrodo kad tai tik burokeliai. Labai tinka garnyrui ir sriubytę galima virti.
Skanaus...