Pomidorai drebučiuose

Per ilgus metus atidirbtas receptas, o kas pasidalino, jau net nebeprisimenu. Tik vis tobulinau ir tobulinau, kol pasiekiau man labiausiai priimtiną variantą.
Labai skanūs...

pomidorai
svogūnai
petražolės
Marinatas:
6 valg.š. su kaupu želatino
3/4 stikl. vandens želatinui užpilti
1.5 l vandens
2 valg.š. su kaupeliu druskos
8 valg.š. su kaupu cukraus
9 valg.š. acto 9 %
4 lauro lapai
10 kvepiančių pipirų
3 gvazdikėliai

Gaminimas: Želatiną beriam į dubenėlį ir užpilam vandeniu, kad išbrinktų.
Stiklainius švariai išplaunam, išvarvinam. Pomidorus supjaustome norimo dydžio gabalėliais, bet ne smulkiai (aš pjaustau griežinėliais 1 cm storio arba skiltelėm), svogūnus plonais žiedeliais, petražoles suskirstom šakelėm. Į stiklainius dedam sluoksniais pomidorus, svogūnus, po šakelę petražolių, lengvai paspaudžiam. Daržovių nedadedam maždaug per pirštą iki viršaus.
Į puodą pilame 1.5 l vandens, beriame cukrų, druską, prieskonius, ir po užviripo paverdame 5 min., tada supilame actą ir užverdame. Dedame išbrinkusį želatiną ir maišydami pakaitiname iki virimo, bet neužverdame. Taip paruoštą marinatą po truputį supilam ant pomidorų, stiklainius pridengiam dezinfekuotais dangteliais, statome į puodą, kuriame įtiestas rankšluostėlis ir pilame šilto vandens. Jis turėtų uždengti nors 2/3 stiklainio. Puodą statome ant ugnies ir kaitinam nuo užvirimo apie 10 min.
Iškeliame stiklainius, užsukame ir padedame atvėsti. Atvėsusius dedame į šaldytuvą.
Mėgaujamės žiemą ;))
Sustengus  drebučiams galima išnešti į vėsų rūsį.

Šito marinato man užtenka 8 - 9 stiklainiam (0.7 litro) užpilti.
Jei pomidorai labai skysti, gelite padidinti želatino kieki 1 valg.š. ir labai stipriai negrūskite.

Jūros lydeka kepta (ar troškinta) orkaitėje

Na apibūdinti patiekalą galiu dviem žodžiais - LABAI SKANU. Jūros lydeka kepama orkaitėje, bet gaunas taip, tarsi ji troškintųsi savo sultyse. Gyrė net tėtis, kuris valgo tik keptuvėje keptą.

3 nemažos jūros lydekos ( su kaulu)
2 svogūnai
prieskoniai žuviai
1 valg.š. su kaupu majonezo
1 valg.š. su kaupu grietinės
druska

Gaminimas: Žuvytę išvalome, nuplauname, nusausiname, supjaustome dalimis ( aš kiekvieną pjoviau į 4 dalis) ir subarstome mėgiamais prieskoniais ir druska ( aš naudojau SAUDOS žuvies prieskonius). Aš suprieskoniuotą žuvį palieku per naktį šaldytuve, bet galima palaikyt ir tik kelias valandas.
Indą, kuriame kepsime, ištepame trupučiu aliejaus, išklojame plonais žiedeliais pjaustytais svogūnais. Ant žuvies dedame majonezą ir grietinę ir gerai rankomis ištriname. Žuvį išdėliojame ant svogūnų ir dedame kepti į iki 200"C įkaitintą orkaitę. Kepame 30 - 40 min. Jei turite, labai tiktų užbarstyti krapais.
Patiekiame su bulvėmis ir daržovėmis. Labai skanus ir susidaręs padažas, pati žuvytė sultinga.

Nuostabus cukinijų keksas su citrina ir mėtomis

Tikrai nuostabus. Tokio rezultato net nesitikėjau, labai džiaugiuos nusprendus jį išmėgint.
Kvapnus, citrininio skonio su vos juntamu mėtų dvelksmu, minkštutis, purutis ir drėgnas.

400 g miltų
1 pakutis kepimo miltelių ( 2 kaupini šaukšteliai)
žiupsnis druskos
2 kiaušiniai
125 g sviesto
40 ml aliejaus
200 g cukraus
citrina
400 g cukinijos
2 valg.š. kapotų šviežių mėtų lapelių

Gaminimas: Sviestą išlydome. Kiaušinius suplakam su cukrum ir druska, įmaišom nekarštą sviestą, aliejų. Į šią masę dedam nutarkuotą geltonąjį citrinos sluoksnį ir įpilam 3 arbat.š. citrinos sulčių, išmaišom. Cukiniją sutarkuojam burokine tarka, lengvai tarp delnų nuspaudžiam, įmaišom į tešlą, pridedam mėtų lapelius. Pabaigoje įmaišom miltus, sumaišytus su kepimo milteliais. Kekso formą išklojam kepimo popierium, pilam tešlą, išlyginam ir kepam iki 190"C įkaitintoje orkaitėje 50 - 60 min. Atvėsinam ant grotelių.
Pasakiškai skanus ir lengvai pagaminamas.
Rekomenduoju ;)

Šaltinis čia.
Na ir nedideli pakeitimai ;))                                                                                                                    

Trinta cukinijų sriubytė

3 vidutinio dydžio bulvės
2 morkytės
1 pastarnokas
1 poro baltoji dalis
2 skiltelės česnako
1 vidutinio dydžio cukinija
šviežio baziliko
druskos, pipirų, priskoninių žolelių ( gelsvės, chmeli suneli)
~ 1 l vandens ar sultinio

Gaminimas: Visas daržoves supjaustome kubeliais, suberiame į verdantį vandenį ar sultinį,beriame druskos, prieskonių ir paverdame apie 30 min. Pabaigoje įmetame šviežio baziliko lapelius, beriame druskos, sublenderiuojame ir dar kartą užverdame.
Patiekiame su grietine ir baltos duonos džiūvėsėliais.
Labai skani, sveika sriubytė.
Pasidžiaukime cukinijomis, dabar pats jų metas.