"Mėsos ir daržovių kalnas"

Na tai lyg ir netikras zuikis būtų, bet truputį kitoks.

1,200 kg maltos kiaulienos
2 kiaušiniai
3 valg.š. su kaupu majonezo
2 valg.š. garstyčių
1 nedidelis svogūnas
3 skiltelės česnako
2 didelės saujos tarkuotų morkų
2 didelės saujos tarkuotų kopūstų
2 valg.š. džiūvėsėlių
druska, pipirai, džiovinti salierai, Chmeli suneli, Savanuri marili (čia gruziniški prieskoniai)

Aptepti: 1 arbat.š. su kaupu majonezo ir tiek pat garstyčių

Gaminimas: svogūną ir česnaką susmulkinam ir pakepinam su trupučiu aliejaus, atvėsinam. Mėsą dedam į didelį dubenį, mušam kiaušinius, dedam majonezą, garstyčias, pakepintus svogūnus ir česnaką, beriam visus prieskonius, džiuvėsėlius, morkas, kopūstus  ir gerai išminkom. Susidrėkinam rankas, imame visą mėsą ir trenkiame į stalą, taip reikia gerai padaužyti, kad neliktų tarpelių, išeitų oras. Drėgnomis ramkomis formuojame pailgą "mėsos kalną", perdedame į vandeniu suvilgytą blėtelę ir aptepame majonezo-garstyčių mišiniu. Aplink pridedame bulvių, apibarstom mėgiamais prieskoniais, įpilame truputį vandens (apie pusę stiklinės) ir dedame kepti į iki 200"C įkaitintą orkaitę. Kepame apie 1 val, gali reikt ir daugiau. Turi gražiai apskrusti, o įsmeigus šakutę, bėgti skaidrus skystis. Kepimo eigoje porą kart palaistome išsiskyrusiu skysčiu.
"Mėsos kalnas" nuo daržovių gaunasi sultingas ir minkštas. Labai skanu su daržovių salotomis, galima pasidaryti ir padažiuką.