2016 m. lapkričio 7 d., pirmadienis

Tortas "Karamelinis"

Labai atsiprašau visų mano tinklaraščio skaitytojų už tokią ilgą tylą. Kartais gyvenime būna tokių momentų, kai nesinori nieko, o kai po truputį tamsa pradeda sklaidytis, vėl atsiranda poreikis daryti kažką, kas turėtų nors kokią prasmę.
Sugrįžtu tikrai su labai nerealiu, nuostabiu tortu, kuris jau užkariavo ne vieno ragavusio širdį.
Pavadinau jį "Karameliniu", nors ten kur jį radau vadinamas"Medaus su grietinėlės kremu".
Na, išbandysite - pasakysite, karamelinis ar medaus ;)




Biskvitui:
3 kiaušiniai (didesni)
100 g cukraus (dedu mažiau)
100 g medaus
1 arbat.š. sodos
150 g miltų
Kremas:
500 ml grietinėlės 30 - 36 procentų (originale 300 ml)
1/2 su trupučiu indelio Rududu (originale 300 g)
grietinėlės tirštintojo (nebūtinai)
Sulaistymui:
vanduo, medus, citrinos sultys

Gaminimas: į dubenį mušame kiaušinius, beriame cukrų ir plakame elektriniu plaktuvu kol masė padvigubėja ir tampa standžiai puri. Atidedame į šoną. Į nedidelį puoduką dedame medų, statome ant viryklės ( ne ant garų vonelės), kai pradeda tirpti beriame sodą ir kaitiname gerai maišydami ( maišau plakimo šluotele) kol medus tampa sodrios gintaro spalvos. Tada nukeliame ir po šaukštą įplakame į kiaušinių cukraus masę. Pabaigoje per du kartus įmaišome persijotus miltus. Atsegamos tortinės dugną išklojame kepimo popieriumi, kraštus patepam sviestu, supilam tešlą, tada tortine stipriai pasukame aplink jos ašį (viduryje atsiras įdubėlė ir leis tešlai tolygiau kilti) ir dedame kepti į iki 160"C įkaitintą orkaitę. Kepame apie 40 min. Tikriname pagaliuku.
Iš vienos normos kepame 24 cm skersmens ar mažesnėje formelėje, iš pusantros normos - 26cm, iš dviejų normų 28cm - 30 cm.
Sulaistymui, stiklinei vandens imame šaukštą medaus ir citrinos sulčių pagal skonį. Turi būt lengvai saldu su trupučiu rūgštelės. Gerai išmaišome, kad medus visiškai ištirptų.
 Kremui grietinėlę pilame į dubenį ir išplakame iki standumo. Į kitą dubenėlį dedame rududu kremą ir gerai išmaišome įdėję truputį plaktos grietinėlės . Per kelis kartus rududu kremą įplakame į grietinėlę, jei reikia, įplakame grietinėlės tirštintoją.
Biskvitą perpjaunam į tris ar keturias dalis (kiek išeina). Dedam vieną dalį ant padėklo, sulaistom, tepam kremu, dedam kitą, sulaistom, tepam kremu ir t.t. Surinktą tortą aptepam kremu ir puošiam.
Kiek kartų dariau, visad nusipjaudavo nedidelis kauburėlis. Jį galime padžiovinti orkaitėje ar mikrobangų krosnelėje ir susmulkinti. Gauname trupinius apibarstymui. Tortą nors per naktį palaikome šaldytuve.


Pasakiškai skanus, minkštutėlis, drėgnas, toks skaniai karamelinis. Ir tikrai nieko jam netrūksta, tik puodelio juodos stiprios kavos ir laisvos valandėlės pasimėgavimui.
SKANAUS...
Receptą radau čia.

14 komentarų:

  1. ...įtariu, kad čia bus vyrui gimtadienio proga.... :) ačiū!

    AtsakytiPanaikinti
  2. Tikrai nesigailėsite pagaminusi ;)

    AtsakytiPanaikinti
  3. Snieguole, džiaugiuos kad patiko.

    AtsakytiPanaikinti
  4. Pagaliau atsiradot,Jau norejau paieskas paskelbt.

    AtsakytiPanaikinti
  5. Sveiki Ina man labai patinka Jusu receptukai:) Neprapulkit!
    Bandysiu Belgiskoms Kaledoms pagaminti savo smaliziams si torciuka;) jau ji pasizymejau:))Gaminu antra Jusu torta, neteko nusivilti tikrai:)
    Smagios nuotaikos ir nuostabiu svenciu:)

    AtsakytiPanaikinti
    Atsakymai
    1. Jolanta, dekui uz grazius zodzius. Graziu svenciu ir jums is skaniu patiekalu ;)

      Panaikinti
  6. Laba diena, noriu paklausti ar sodą į medų dėti nenugesintą?

    AtsakytiPanaikinti
  7. Sveiki, Ina, receptas isbandytas tiesiog pasaka, pats skaniausias kada nors mano keptas tortas:) Dariau sirdutes formos:) ir dariau susukama vyniotini dovanu kaimynam:)Papuosiau kokoso drozlem ir spanguoliu uogytem:)Purus, minkstas, burnoje tirpstantis neiseiti negali.Niekada nebuvau skaniu tortu kepeja, Jusu deka tapau:)Vyras sake, kad labiau karamelinio skonio:)
    Aciu labai:)Lauksiu Jusu naujo receptuko:)Vaiku krikstynos ant nosies, labai noriu dar ka nors isbandyti, kad sveciai liktu suzaveti:)

    AtsakytiPanaikinti
  8. Sveiki. Tortas jau saldytuve. Neabejoju, jog bus skanus, taciau ji bedarant iskilimo stai kokia problemele. Naudojau 30% grietinele. Issiplake iki standumo, bet kai iplakiau rudu du, ji suskystejo. Jeigu buciau turejusi standiklio, tikrai buciau dejusi. Plakiau toliau, taciau skystumas liko. Taip ir norejosi ideti zelatinos. Torta ir jo sonus sugebejau sutepti, bet tikrai zinau, jog grietinele turi buti standesne. Formuoti papuosimus su konditeriniu maiseliu butu neiseje. Nekaikytu formos. Ar cia taip turi buti, ar su mano grietinele kazkas ne taip? Beje, biskvitas labai patiko. Jau isemus is orkaites buvo aisku, kad su juo viskas gerai. Aciu uz atsakyma.

    AtsakytiPanaikinti
    Atsakymai
    1. Laba, Giedre.Paskutiniu metu as ir nusivyliau musu 30 procentu grietinele. Pirkdavau turguje "Salteksnio". Kai pameginau lenkiska 36 procentu, i kitas jau nesidairau. Bet man nesuskystejo kremas ir su 30 procentu, kaip tik iplakus Rududu, tarsi tirstesnis pasidaro, tad net nezinau ka pasakyt. Tikiuosi tortuku nenusivilsit

      Panaikinti
  9. Tortas labai skanus. Labiau karamelinis. :-) Kazkas anksciau teisingai parase, jog neiseiti negali. Aciu uz nuostabius receptus, nuosirdzius ir greitus atsakymus i komentarus. Tai daug ka pasako. :-)

    AtsakytiPanaikinti