Pyragas su obuoline kepurėle

Šį receptuką turiu nuo senai, bet iš kur - nepamenu. Dar niekad nebuvau kepusi, kažkaip neužkliūdavo jis man. Ir turiu pasakyt, kad patiko. Net labai. Manau tikrai dar ne kartą svečius vaišinsiu.

250 g kepinių margarino
200 g varškės
2 kiaušiniai
350 ml cukraus
500 ml miltų
1 arbat.š. sodos
1 arbat.š. kepimo miltelių
1 kg burokine tarka tarkuotų obuolių
1 valg.š. su kaupu miltų
2 arbat.š. su kaupu cinamono

Gaminimas: margariną ištirpiname, į jį dedame varškę, mušame kiaušinius, beriame cukrų, viską gerai išmaišome. tada maišant dedame miltus, sumaišytus su kepimo milteliais ir soda. Viską gerai išmaišę, tešlą dedame į riebalais pateptą ir miltais pabarstytą blėtelę. Ant tešlos paskleidžiam tarkuotus obuolius, sumaišytus su miltais ir cinamonu. Kepame apie 30 - 35 min. iki 180"C įkaitintoje orkaitėje.
Tikrai labai skanus pyragas.

Sausainukai "Suvystyti obuoliukai"

Šis receptukas lydi mane nuo pat paauglystės. Radau jį tokiame laikraštyje moksleiviams. Tikrai labai skanūs, gražiai atrodo ir lengvai pagaminami.

250 g varškės
250 g margarino
300 g miltų
1 valg.š. vandens
obuolių
cukraus ir cinamono apvoliojimui
1 kiaušinio aptepimui

Gaminimas: Miltus išsijojam ant lentos, stalo ar į platesnį dubenį. Į juos, vis pamiltuojant, burokine tarka sutarkuojam margariną, po to visa tai dar patrupinam rankom, kad margarinas gerai apsiveltų miltais ir pasmulkėtų gabalėliai. Į šią masę sudedam varškę, pašlakstom šaukštu vandens ir veldami rankomis po truputį suminkom į vieną gniutulą. Gaunasi toks tešlos rutulys.

Jį vyniojam į maistinę plėvelę ir dedam į šaldytuvą nors parai laiko.
Atsipjaunam po gabalėlį tešlos, kočiojam maždaug 0.2 - 0.3mm storio blyną, supjaustom apie 1.5 cm juostelėm. Nuvalytus ir išimtais sėklalizdžiais obuolius pjaunam į 8 dalis, voliojam cukraus ir cinamono mišinyje ir apvyniojam tešlos juostele nepaliekant tarpelių. Dedam sausainukus į blėtelę, išklotą kepimo popieriumi, aptepame kiaušinio plakiniu ir pabarstome cukrum su cinamonu. Kepame iki 180"C įkaitintoje orkaitėje apie 20 min, kol gražiai parunda.
Išsiverdame kavos ar arbatos ir einame skanauti ;)

Kreminės varškės blynučiai

Truputį perdariau amerikietiskų blynelių receptą ir gavos nerealūs, stori, tokie keksiniai, minkštučiai blynučiai.

2 kiaušiniai
250 ml kefyro
250 ml kreminės varškės ( naudojau lenkišką)
60 ml cukraus
120 ml aliejaus
500 ml miltų
2 arbat. š. kepimo miltelių
1 arbat.š. sodos
žiupsnelis druskos

Gaminimas: vienam inde sumaišome miltus, cukrų, druską, kepimo miltelius ir sodą, kitam - kreminę varškę, kefyrą, aliejų, kiaušinius. Tada įmaišome birius produktus į skystus (bet neilgai, tik kol nelieka sausų produktų) ir palekame 20 - 30 min pastovėt.
Keptuvę patepam aliejum, dedam po šaukštą tešlos, su dideliais tarpais, uždengiam dugnu ir kepam ant lėtos ugnies, kol neatsiras skylutės, tada atidengiam, apverčiam ir baigiam kept atidengtus.
Tiekiam su uogiene, grietine, tirpintu sviestu.

Pyragas "Obuolinukas"

Šis pyragutis ne tik skanus, bet ir labai greitas. Labai tinkamas netikėtiems svečiams užklupus. Kol  užplinka arbata, sumaišai tešlą, o, produktai tokie, kad kiekvienuose namuose rasis kasdien ;)

3 kiaušiniai
9 valg.š. cukraus
9 valg.š. aliejaus
9 valg.š. pieno
9 valg.š. miltų
1 arbat.š. kepimo miltelių
1 arbat.š. gesintos sodos
obuolių

Gaminimas: kiaušinius ištriname su cukrumi, įmaišome aliejų, pieną, miltus, sumaišytus su kep. milt. ir gesinta soda. Tešlą gerai išsukame, pilame į riebalais pateptą ir miltais pabarstytą blėtelę, prismaigstome nuluptų ir supjaustytų obuolių (aš dar pabarstau perliniu cukrum),Šauname į iki 180"C įkaitintą orkaitę ir kepame apie 30 min. Tikriname pagaliuku.

Obuolių pyragas, kvepiantis cinamonu

Labai skanus, kvepiantis cinamonu ir viliojantis kuo greičiau atsikąsti. Iš kur turiu šį receptą jau nebeprisimenu, bet teko susidurti su daug panašių.

1 kiaušinis
200 ml cukraus
500 ml kefyro
125 ml aliejaus
2 arbat.š. sodos
750 ml miltų
vanilino
 cinamono
obuolių
dar pora šaukštų cukraus

Gaminimas: kiaušinį išsukame su cukrum, vis įpilant aliejaus, tada supilame kefyrą, su jame išmaišyta soda. Gerai išmaišome, įdedame vanilino, išsijotus miltus, vėl maišome. Tešlą supilame į riebalais pateptą ir miltais pabarstytą blėtelę (reikia nemažos), tada ją prismaigstome stambiai pjaustytų, cukruje ir cinamone apvoliotų obuolių. Pyragą šauname į iki 180"C įkaitintą orkaitę, kepame 30 - 40 min. Tikriname pagaliuku. Iškepusį pabarstome miltiniu cukrumi.
Labai skanus, drėgnas. Šiltą galima tiekti ir su ledų rutuliuku.

Moliūgo pyragas

Kiek kepiau, šis savo vaizdu ir skoniu patiko labiausiai. O ir namiškiai įvertino. Radau jį SM.

500g moliūgo
2 kiaušiniai
250 ml cukraus
125 ml aliejaus
750 ml miltų
3 arbat. š. kepimo miltelių
200g. įvairių dž. vaisių

Gaminimas: Moliūgą sutarkuojam bulvių tarka, jei atsiranda sulčių, nupilam. Kiaušinius išplakam su cukrum, įmaišom aliejų, moliūgo tarkius, miltus su kepimo milteliais. Džiovintus vaisius susmulkinam, apvoliojam miltais (tada jie nenusės pyrago apačioje) ir įmaišom į tešlą. Blėtelę ištepam riebalais, pabarstom miltais, suverčiam tešlą, išlyginam ir kepam iki 180 "C įkaitintoje orkaitėje. Ar iškepęs, patikrinam pagaliuku. Galima apibarstyti miltiniu cukrum ar apipilti kokiu citrininiu glajum.
Labai skanus ir su kava, ir su arbata, ir su pienu...

Moliūgienė

Kažkaip jau keli metai svajojau apie kažką panašaus jau vien tik dėl nerealios spalvos. Džemas šį kartą nesigavo, bet moliūgienė superinė. Ir spalva, ir skonis.

4 kg moliūgo
1 kg cukraus
2 citrinos
2 apelsinai
1 arbat. š. citrinų rūgšties

Gaminimas: nuluptą moliūgą supjaustom kubeliais, sudedam į didelį dubenį, užpilam cukrum ir palaikom pora valandų. Tada verčiam viską į didoką puodą, pridedam apelsinų ir citrinų nutarkuotas žieveles ir smulkiai supjaustytą minkštimą. Baltojo žievės sluoksnio ir plėvelių nededam.
Verdam viską apie 30 min., tada sutrinam smulkintuvu, dedam citrinų rūgštį, dar kartą užkaitinam, išpilstom į sterilius  stiklainius ir užsukam.
Manau tiks ir blynus, ir košes, ir ledus ar varškę pagardinti, net ir ant paskrudintos duonos riekelės užtepti. Man skonis labai patiko.