Tortas "Karamelinis"

Labai atsiprašau visų mano tinklaraščio skaitytojų už tokią ilgą tylą. Kartais gyvenime būna tokių momentų, kai nesinori nieko, o kai po truputį tamsa pradeda sklaidytis, vėl atsiranda poreikis daryti kažką, kas turėtų nors kokią prasmę.
Sugrįžtu tikrai su labai nerealiu, nuostabiu tortu, kuris jau užkariavo ne vieno ragavusio širdį.
Pavadinau jį "Karameliniu", nors ten kur jį radau vadinamas"Medaus su grietinėlės kremu".
Na, išbandysite - pasakysite, karamelinis ar medaus ;)

Biskvitui:
3 kiaušiniai (didesni)
100 g cukraus (dedu mažiau)
100 g medaus
1 arbat.š. sodos
150 g miltų
Kremas:
500 ml grietinėlės 30 - 36 procentų (originale 300 ml)
1/2 su trupučiu indelio Rududu (originale 300 g)
grietinėlės tirštintojo (nebūtinai)
Sulaistymui:
vanduo, medus, citrinos sultys

Gaminimas: į dubenį mušame kiaušinius, beriame cukrų ir plakame elektriniu plaktuvu kol masė padvigubėja ir tampa standžiai puri. Atidedame į šoną. Į nedidelį puoduką dedame medų, statome ant viryklės ( ne ant garų vonelės), kai pradeda tirpti beriame sodą ir kaitiname gerai maišydami ( maišau plakimo šluotele) kol medus tampa sodrios gintaro spalvos. Tada nukeliame ir po šaukštą įplakame į kiaušinių cukraus masę. Pabaigoje per du kartus įmaišome persijotus miltus. Atsegamos tortinės dugną išklojame kepimo popieriumi, kraštus patepam sviestu, supilam tešlą, tada tortine stipriai pasukame aplink jos ašį (viduryje atsiras įdubėlė ir leis tešlai tolygiau kilti) ir dedame kepti į iki 160"C įkaitintą orkaitę. Kepame apie 40 min. Tikriname pagaliuku.
Iš vienos normos kepame 24 cm skersmens ar mažesnėje formelėje, iš pusantros normos - 26cm, iš dviejų normų 28cm - 30 cm.
Sulaistymui, stiklinei vandens imame šaukštą medaus ir citrinos sulčių pagal skonį. Turi būt lengvai saldu su trupučiu rūgštelės. Gerai išmaišome, kad medus visiškai ištirptų.
 Kremui grietinėlę pilame į dubenį ir išplakame iki standumo. Į kitą dubenėlį dedame rududu kremą ir gerai išmaišome įdėję truputį plaktos grietinėlės . Per kelis kartus rududu kremą įplakame į grietinėlę, jei reikia, įplakame grietinėlės tirštintoją.
Biskvitą perpjaunam į tris ar keturias dalis (kiek išeina). Dedam vieną dalį ant padėklo, sulaistom, tepam kremu, dedam kitą, sulaistom, tepam kremu ir t.t. Surinktą tortą aptepam kremu ir puošiam.
Kiek kartų dariau, visad nusipjaudavo nedidelis kauburėlis. Jį galime padžiovinti orkaitėje ar mikrobangų krosnelėje ir susmulkinti. Gauname trupinius apibarstymui. Tortą nors per naktį palaikome šaldytuve.

Pasakiškai skanus, minkštutėlis, drėgnas, toks skaniai karamelinis. Ir tikrai nieko jam netrūksta, tik puodelio juodos stiprios kavos ir laisvos valandėlės pasimėgavimui.
SKANAUS...
Receptą radau čia.

Sūrio blyneliai

Nors ir miltiniai, bet kitokie - nesaldūs. Tikrai skanūs. Rekomenduoju.

375 ml pieno
250 g miltų
1 arbat.š. nubrauktas druskos
1 arbat.š. su kaupu cukraus
150 g fermentinio sūrio
1 arbat.š. kepimo miltelių
2 kiaušiniai
1 valg.š. aliejaus

Gaminimas: kiaušinius su cukrum ir druska išplakam iki purumo, įmaišome šiltą pieną, miltus, sumaišytus su kepimo milteliais. Pabaigoje į tešlą įmaišome burokine tarka tarkuotą fermentinį sūrį ir aliejų. Jei tešla labai tiršta, galima įpilti truputį pieno.
Keptuvę patepame aliejumi, dedame šaukštu tešlą ir kepame blynelius. Patiekiame šiltus su kokiu nors padažu. Aš tiekiau su majonezo, natūralaus jogurto ir pomidorų padažo mišiniu, pagardintu druska ir šviežiai maltais pipirais.
Skanaus.
Receptas iš užrašų, kur rastas nepamenu.

Mielinės spurgos (amerikietiškųjų aidas)

Galima sakyti repeticija prieš Užgavėnes. Spurgos ne dažnas svečias mūsų namuose, bet kažkaip jau labai išsiilgtos buvo.
Minkštutės, skanios, ypatingai tinka su balinta kava ;)

250 ml pieno
11 g sausų mielių
50 g sviesto
1 kiaušinis
100 g cukraus
500 g  miltų

Aptepimui: miltinis cukrus, truputis pieno ar sulčių, citrinos rūgšties

Virimui: per pusę aliejaus ir kiaulinių taukų

Gaminimas: pieną pašildome ir suberiame į jį mieles, išmaišome, palaukiame kol suputos. Kiaušinį išplakame su cukrum ir minkštu sviestu, į plakinį supilame pieną su mielėmis, išmaišome. Viską pilame į dubenį su išsijotais miltais, išmaišome. Stalą patepame aliejumi, išverčiame tešlą ir minkome kol nebelimpa prie rankų. Apdengiame ir padedame pakilti.
Pakilusią tešlą verčiame ant aliejuoto stalo, rankomis išplojame iki 1 cm storio, didele stikline ar dubenėliu išspaužiame apskritimus, o stikliuku - viduriukus. Paruoštas spurgas paliekam pakilti.
Storadugniam puode įkaitinam aliejų ir taukus, dedame spurgas ir verdame apvartant. išgriebiame ant popierinio rankšluoščio, kad sugertų riebalus.
Išvirtas spurgas išdėliojame kad praauštų, aptepame glajumi (miltinį cukrų sumaišom su skysčiu ir citrinos rūgštim), paliekame apdžiūti.
Na o dabar verdamės kavą ir ragaujame.
Iš šios tešlos galima kepti ir spurgas su džemu, ir auseles. Taip pat galima aptepti šokoladu.
Skanaus ;)

Tortas "Medutis"

Visiškai kitoks, pats procesas man labai patiko, skonis taip pat. Dariau jau du variantus - identišką ir pagal save. Nors kremą truputį keičiau abiejuose ;)

Tortas, darytas Naujiems Metams (1 norma)

Tortas, darytas praeitom Velykom (1.5 normos)

3 kiaušiniai
150 g medaus
100 g sviesto
100 g cukraus
1.5 arbat,š, gesintos sodos
350 g miltų
Kremui:
500 ml grietinės ( originale 20 %, aš dėjau 30%)
200 - 300 ml grietinėlės (aš dėjau graikišką jogurtą)
180 g cukraus (dėjau mažiau)
vanilinio cukraus, citrinos sulčių (dariau, kad jaustūs rūgštelė)
2 - 3 pakučiai grietinėlės tirštintojo

Originale kiekvieną sluoksnį kremo barstom smulkintom džiovintom slyvom ir kapotais graikiniais riešutais, gan įdomu, bet man per saldu.
Naujiems Metams į grietinės sluoksnius dėjau žele gabaliukus - daug geriau, gaiviau.

Gaminimas: į metalinį dubenį dedam kiaušinius, truputį paplakam, dedam cukrų, medų, sviestą ir kaitinam ant garų maišydami.Kai viskas ištirpsta ir tampa vientisa mase, nuimam nuo garų ir įmaišom gesintą sodą. Maišome šaukštu ir dalimis dedame miltus.
Susirandam reikiamo dydžio puodo dugną,geriausiai aštriu kraštu. Blėtelę ištepam sviestu dedam pora valg.š. tešlos ir pirštais išplojame reikiamą dydį, jei reikia, tešlos dadedame.

stenkitės išplot plonai ir tolygiai. Kepame iki 200"C įkaitintoje orkaitėje 5 - 8 min, kol gražiai parunda

Ištraukiame ir greit puodo dangčiu įspaudžiame

Gaunam apvalų, gražų paplotį, greit nuimam kraštelius, paplotį nuimam mentelės pagalba, atsargiai, truputį prikimba, reikia viską daryti greitai, kad neatvėstų. kuo labiau vėsta, tuo labiau kimba prie blėtelės. Nuėmę, blėtelę pratrinam popieriniu rankšluoščiu, kad neliktų trupinukų, tepam sviestu ir kepam kitą paplotį. Kartojam kol baigias tešla.

Kremui grietinę suplakam su cukrum ir citrinos sultim iki standumo, palengva įmaišom jogurtą ir, jei reikia, grietinėlės tirštintoją.
Renkam tortą: ant padėklo dedam paplotį, tepam kremu, barstom pagal pasirinkimą, arba nededam papildomai nieko, tada kitą paplotį, kremą ir t.t. Surinktą tortą aptepame kremu, gaunas gražiai lygus

Barstom trupiniais ir dedam į šaldytuvą nors parai.
Jei puošime miltiniu cukrum, darom tai prieš patiekiant, jei kaip kitaip - galima iškart.
Na, o kitą dieną ragaujam.

Tikrai labai skanus, lengvai pagaminamas, minkštutis. Labai patiko, kepsiu tikrai nekart ;)
Receptas rastas čia

Užkandukai bet kokiai progai

Šaukšteliams:
jūsų mėgiamas fermentinis sūris, "Džiugo" sūris, saulėje džiovinti pomidorai, česnakai krapai, malti pipirai, majonezas.

Sūrius imame beveik lygiomis dalimis, "Džiugo" galima mažiau, kad nebūtų per aštru. Sūrius tarkuojame sūriui skirta tarkute (smulkesne nei burokinė), česnaką sukapojame, pomidorus nuvarvinam ir susmulkinam. Viska sumaišom su majonezu, krapais ir pipiriukais. Dedam į pirktinius šaukštelius. Galime papuošti petražolės ar krapo šakele.

Sluoksniuotos tešlos kepinukai:
truputis kumpio ar rūkytos dešrytės, keli pievagrybiai, tarkuotas "Džiugas", pomidorų padažas, garstyčios, truputis bazilikų pastos, mėgiamos prieskoninės žolelės, česnakas.

Sluoksniuotą tešlą atšildome, pakočiojame, pjaustome kvadrateliais ( na kad pora kąsnių gautūs), tepame iš pomidorų padažo, garstyčių, bazilikų pastos,žolelių ir smulkinto česnako paruoštu tepiniu. Ant vienų dedame kapoto kumpio, ant kitų - pievagrybių plokšteles, apibarstome sūriu. Dedame į blėtelę, išklotą kepimo popierium, kepame iki 180" - 190"C įkaitintoje orkaitėje.

Sluoksniuotos tešlos sukučiai:
pomidorų padažas, prieskoniai "Chimi churi", tarkuotas "Džiugas"

Iškočiojam du vienodus gabalelius tešlos, vieną patepam pomidorų padažu, pabarstom prieskoniais ir sūriu, užklojam kitu, paspaudžiam ar lengvai truputį pakočiojam, pjaustom 2 cm juostelem persukam kelis kart, dedam į kepimo popierium išklotą blėtelę, kepam iki 180" - 190"C įkaitintoje orkaitėje.

Mano "Tiramisu"

Ranką prie širdies pridėjus galiu pasakyti, kad tikrasis, klasikinis "Tiramisu" man nepatinka. Gal būsiu visiškai nemadinga, bet jis man per riebus ir trūksta gaivumo. Tad siūlau jums savo "Tiramisu". Žiemą su konservuotais persikais, vasarą su šviežiomis braškėmis.

Didelei porcijai :
didele pakuotė (xxl) sausainių "Savoiardi"
500 ml grietinėlės
400 ml graikiško jogurto 9%
3 - 4 valg.š. cukraus (ragaukite, aš darau kad vos salsteltų)
citrinos rūgšties pagal skonį ( kad tik lengvai jaustūs)
puodelio stiprios šaltos kavos (gal daugiau ar mažiau)
romo pagal skonį (būtinai, pilu tiek, kad jaustūs skonis)
skardinė konservuotų persikų ar šviežios braškės
kakava
grietinėlės tirštintojo pakutis (nebūtinai)

Gaminimas: į dubenį pilam grietinėlę, cukrų, citrinų rūgšties truputį ir plakam elektriniu plaktuvu iki standumo. Apsidraudimui galima pabaigoje suberti 1 pakutį grietinėlės tirštintojo ir dar perplakti. Dabar dedame po pora šaukštų jogurto ir atsargiai įmaišome šaukštu ar mentele. Kremą pasiruošėme.
pasiruošiam dubenį ar 2, tai turi būt pailga ar keturkampė forma, tiks ir apvali, tik sunkiau bus daryti. Geriausia stiklinė. Aš dariau į du apvalius stiklinius indus.
į gilią lėkštę pilame kavos, įpilame romo, kad skaniai jaustūs, imame sausainį ir laikydami horizontaliai merkiame iki pusės, greit traukiame ir dedame į formą, taip kartojame, kol išklojame visą dugną. Jei reikia, sausainį laužiu.
Dabar tepame sluoksnelį kremo (tepu, kad tik padengtų sausainius), dėliojame pjaustytus persikų gabalėlius, vėl truputį tepame kremu. Kitas sluoksnis vėl mirkyti sausainiai, kremas, vaisiai kremas, tada vėl sausainiai. Paskutinis sluoksnis turi būti sausainiai, kuriuos lengvai aptepam kremu. Taip paruoštus indus apdengiam maistine plėvele ir dedame į šaldytuvą. Valgome kitą dieną.
Patiekiant nuimam plėvelę ir gausiai apibarstome kakava.

Lengnas, skanus, turintis gaivumo desertas...
Skanaus!

Čirvinukai su bananais

2 kiaušiniai
3 valg.š. cukraus
90 g sviesto
500 ml kefyro
500 ml miltų
1 - 2 bananai

Gaminimas: kiaušinius ištrinam su cukrum, pilam kefyrą, ištirpintą sviestą, išsijotus miltus ir gerai išmaišom. Į tešlą įpjaustome kubeliais bananus, išmaišome. įkaitiname čirvinių blynų keptuvę (pas mane elektrinė), dedame po 2 - 3 valg.š. tešlos ir kepame.
Tikrai skanūs čirvinukai su lengvu bananų prieskoniu. Nors bananai man retai kur patinka, bet čia tikrai tiko. Skanaus ;)

Meduolinės rogės (Kalėdinėms dovanėlėms)

Šių metų Kalėdinės dovanėlės vaikams - rogutės, nors sniego ir nėra. Pridėtos meduoliukų, ir grybukų. Meduolio receptėlis, pagal kurį kepiau Čia

Sparneliai "Kartą paragavęs - negali sustot "

Nesijuokiam tik iš pavadinimo, jie tikrai tokie. Vis noris ir noris to skonio...

2 kg sparnelių
Marinatui:
6 skiltelės česnako
3 valg.š. medaus
3 valg.š. sojų padažo
3 valg.š. Vorčesterio padažo
3 valg.š. balzamiko acto
3 valg.š pomidorų padažo
druska, juodieji pipirai, kvemiantys pipirai, čili pipirai, truputis kalendros

sezamo sėklos

Gaminimas: Sparnelius nuplauname, nusausiname. Iš visų sudedamųjų dalių, išskyrus sezamo sėklas, sumaišome marinatą. Juo gerai ištriname sparnelius ir paliekame marinuotis per naktį.
Sparnelius dedame į blėtelę, apipilame inde, kuriame marinavome, esančiu skysčiu, apibarstome sezamo sėklom, įpilame truputėlį vandens. Kepame iki 200"C įkaitintoje orkaiteje apie 40 min. Praėjus pusei kepimo laiko, palaistome blėtelėje esančiu skysčiu.
Skanaus...
Stipresniam skoniui ir spalvai išgauti marinatui skirtus produktus padvigubinkite (tokiam kiekiui sparnelių). Sparneliai bus nerealūs.

Bulvytės "Kaimiškai"

Receptukas nusižiūrėtas rusiškuose tinklaraščiuose, bet dariau pagal save.
PUIKIOS. Tiks ir garnyrui ir vienos ar su daržovėm, čia jau kaip sugalvosite.

bulvės (norimas kiekis)
druska
kmynai
aliejus
česnakas, prieskoninės žolelės

Gaminimas: bulves nuskutame, nuplauname, supjaustome į keturias dalis ir sudedame į dubenį. Apšlakstome aliejomi (naudojau alyvuogių), beriame kmynų, druskos, mėgiamų prieskonių (dėjau chmeli suneli, kumino, kalendras, chimi churi), sukapoto ar sutrinto česnako. Gerai išmaišome, kad bulvės apsiveltų (darau tai rankomis). blėtelę išklojam kepimo popierium, supilam bulves, paskirstom vienu sluoksniu ir kepame iki 190"C įkaitintoje orkaitėje kol, gražiai apskrunda, 30 - 40 min.
Traukiame ir mėgaujamės.
Bulvytės viduje minkštutėlės, pasidengusios plutele, turinčia traškumo ;)
Skanaus!

Obuoliniai sausainėliai

Taip paprastai pagaminami ir toks nuostabus rezultatas. Tikrai nesitikėjau...
Net ir pyragėliais galima pavadinti, nes jie tokie minkštučiai, drėgni ir trapūs. Pasaka...

4 kiaušiniai
120 g cukraus
2 arbat.š. vanilinio cukraus
žiupsnelis druskos
200 g kepinių margarino (galite dėti ir sviestą)
500 g miltų
2 arbat.š. su kaupu kepimo miltelių
3 dideli obuoliai

Gaminimas: margariną ištirpiname. Kiaušinius išplakame su cukrumi, vaniliniu cukrumi ir druska. Įmaišome truputį mravėsintą margariną. Miltus sumaišom su kepimo milteliais ir šaukštu įmaišom į tešlą. Obuolius nuplaunam, nulupam, išimam sėklalizdžius ir supjaustom nedideliais kubelais. Obuolius įmaišom į tešlą. Ir tai bus sunkiausias darbas visam gaminimo procese, nes tešla labai tiršta ;)
Blėteles išklojam kepimo popieriumi, šaukštu imame tešlos ir drėgna ranka suformuojame sausainėlį. Sausainėlius dedame su tarpeliais. Paruoštus kepame iki 200"C įkaitintoje orkaitėje apie 20 min, kol gražiai parunda. Ištrauktus Apibarstome miltiniu cukrumi.
Labai tinka prie kavos, o vaikams patiks ir su pienuku ;) Skaniausi dar šiltučiai.
Receptėlį aptikau SM.

Marinuoti baravykai

Grybaut galėčiau kiekvieną dieną. Tas nuostabus laikas praleistas miške atperka viską. Ir kodėl aš mieste gyvenu? Kažkoks nesusipratimas ;)

Baravykai

Marinatui:
1 l vandens
1.5 valg.š. druskos
4 valg.š. cukraus 
4 valg.š. acto 9%
koncervavimo prieskoniai, kvepiantys pipirai, lauro lapai

Gaminimas: baravykus nuvalome, išverdame (aš visus grybus verdu 40 min), gerai perplauname keliais vandenimis ir paliekame nuvarvėti.
Marinatui vandenį užverdame su prieskoniais, druska ir cukrumi, pilame actą, paverdame kelias minutes, sudedame baravykus, paverdame 5 - 10 min ir sudedame į iškaitintus stiklainius, užpilame marinatu iki pat viršaus, užsukame steriliais dangteliais, apverčiame ir apklojame šiltai kol atvės.

Žiemą mėgausimės pasakišku skoniu ir prisiminsim gražiausias rudens akimirkas ...

Traškieji čirvinukai

2 kiaušiniai
3 valg.š. cukraus
žiupsnis druskos
1 arbat.š. vanilinio cukraus
1/2 arbat.š. sodos
450 ml kefyro
100g sviesto
2 stikl. miltų (stikl. - 250ml)
2 valg.š. avižų sėlenų

Gaminimas: sviestą ištirpinam. Kiaušinius suplakam su cukrum, vaniliniu cukrum ir druska. Įmaišom kefyrą su soda ir tirpintą sviestą, tada miltus ir pabaigoje avižų sėlenas. Paliekame tešlą 20 min pastovėti. Kepame blynus čirvinių blynų keptuvėje. Išėmę, dedame ant grotelių pravėsti. Skaniausi truputi pravėse, tada būna labai traškūs. Visiškai atvėsę - sausoki.
Skanaus ;)

Cukinijų - varškės sklindžiai

400 g cukinijos išvalytos
200 g varškės
2 kiaušiniai
5 valg.š. su kaupeliu miltų
žiupsnis druskos
po 1 valg.š. kapotų krapų ir svogūnų laiškų
truputis aliejaus kepimui

Gaminimas: Cukiniją sutarkuojam burokine tarka, tarkius rankomis nuspaudžiam ir dedam į dubenį. Mušam kiaušinius, dedam pertrintą varškę, išmaišom. Pridedam miltus, druską, krapus ir svogūnų laiškus, gerai išmaišom. Keptuvėje įkaitinam šlakelį aliejaus, šaukštu dedame tešlą, kepame iš abiejų pusių kol apskrunda. Išimame ant popierinio rankšluoščio, kad sugertų aliejaus perteklių.
Patiekiame su grietine. Labai tiko kartu su šviežiai paraugtu agurkeliu.
Skanaus...

Marinuoti agurkai pagal Editą Mildažytę

Marinatui:
3 stikl. vandens (stiklinė - 250 ml)
1 stikl. cukraus
1 stikl. acto
1.5 valg.š. druskos

 agurkai, krapai, česnakai, kvep. pipirai, petražolės 

Gaminimas: agurkus švariai nuplauname, nupjaustome galiukus. Į švarius stiklainius dedame krapų, smulkintų česnakų, kvep.pipirų, petražolių, tada pridedame agurkų. Iš marinatui skirtų produktų išverdame marinatą ir užpilame agurkus, pridengiame dangteliais ir palaikome 30 min. Nupilame, užverdame ir vėl užpilame. Jei stiklainiai 1 l ar mažesni, užsukame ir sudėję stiklainius, užklojame šiltai. Jei stiklainiai didesni nei 1 l, antrą kartą užpylę palaikome 30 min., nupilam, užverdam, užpilam, užsukam ir užklojam šiltai.

Šiuo marinatu galima marinuoti daugel daržovių, man ypač skanūs su juo marinuoti burokėliai. Taip marinuoti labai tinka šaltibarščiams.

Rusiški varškėčiai (Сырники)

600 g varškės
2 kiaušiniai
3 nub.valg.š. cukraus
3 valg.š su kaupeliu miltų
žiupsn. druskos
miltų pavoliojimui
aliejaus kepimui

Gaminimas: varškę pertrinam per sietelį, dedam į dubenį, į varškę beriam cukrų, druską, mušam kiaušinius ir gerai ištrinam. Pabaigoje dedam miltus, išmaišom. Drėgnomis rankomis darome graikinio riešuto dydžio rutuliukus, pavoliojam miltuose ir lengvai spustelnam, bet tik nesuplojam plonai. Taip paruoštus varškėčius kepam nedideliam kiekyje aliejaus, pamažinę ugnį. Iškeptus dedame ant popierinio rankšluoščio, kad sugertų aliejaus perteklių. Patiekiame karštus ar gerai šiltus, nes tokie jie skaniausi.

Skanaus...
Receptas rastas rusiškuose maisto puslapiuose. Tikslios nuorodos nepamenu ;)

Bulgariškai marinuoti agurkai II

1 l stiklainiui:
8 griežinėliai svogūno
8 griežinėliai morkos
2 skiltelės česnako
2 žiedynai krapų
šakelė petražolės
15 kalendros grūdelių
5 kvepiantys pipirai
5 juodieji pipirai
4 valg.š. su kaupu cukraus
2 arbat.š. su kaupeliu druskos
100 ml 9% acto

Gaminimas: į švariai išplautus stiklainius sudedam morkas, svogūnus, česnakus supjaustytus plokštelėmis, krapus, petražoles, kalendrą, pipirus, tada dedam agurkėlius ( švariai nuplautus, nupjaustytais galiukais). Galiausiai beriam cukrų, druską, pilam actą. Užvirinam vandenį ir juo užpilam agurkus iki pat viršaus, pridengiam dangteliais, statom į puodą(puodo apačioje įtiesiam rankšluostėlį), pripilam puodą šilto vandens, kad apsemtų nors du trečdalius stiklainių ir statom kaitinti. Kaitinam nuo vandens užvirimo puode 10 min, tada stiklainius iškeliam, užsukam dangtelius, apverčiam ir šiltai apklojam iki visiško atvėsimo.
Receptas iš rusiško žurnaliuko "Самобранка" 2015m, liepa

Agurkai, marinuoti su ciberžole ir medumi

Šių metų atradimas. Paragavau pas puseserę, sužavejo, grįžus puoliau ir aš tokius gaminti ;)

Marinatui:
1 l vandens
2 valg.š. druskos (vos vos kaupeliu)
1.5 stikl. cukraus (375 ml)
1 stikl. acto 9%
1 arbat.š. su kaupu ciberžolės
2 valg.š. medaus

Į švarius stiklainius dedame po skiltelę pasmulkinto česnako, krapų žiedyną, kvapiųjų ir juodųjų pipirų. Agurkus nuplauname, nupjauname galiukus ir supjaustome į 4 dalis ar dar smulkiau, mažiukus galima tik pusiau. Agurkus dedame į stiklainius ir užpilame verdančiu marinatu.
 Marinatui vandenį pilam į puodą, dedame, cukrų, druską, medų, ciberžolę, užverdam, pilam actą, užverdam.
Užpiltus agurkus palaikom pusvalandį ar ilgiau, nupilam, užkaitinam, vėl užpilam, pridengiam dangteliais, statom i puodą kaitinti. Kaitinam - 0,75 l stiklainį 5 min . Išimam, užsukam ir dedam šiltai, kol atvėsta.

Išbandžiau ir cukinijai

Ir lenkų tinklaraščiuose užmačiau idėja -  marinuotos agurkų plokštelės, skirtos sumuštinukams

Kadangi atsirado skaitytojų, kurios rašo kam tiek žaidimo su marinato pilstymu, tai atsakau:tokį receptą gavau ir tokiu naudojaus, tokiu ir su jumis pasidalinau. Šiemet ir aš pabandžiau, užpilti ir kaitinti. Ar skonis tas pats, parašysiu kai paragausiu :)

Bulgariškai marinuoti agurkai

1 litriniam stiklainiui:
agurkai
1 - 2 skiltelės česnako
1 arbat.š. garstyčių sėklų
4 kvapūs pipirai
4 juodieji pipirai
3 arbat.š. su kaupu cukraus
2 arbat.š. nukratyti druskos
50 ml acto 9%
krapai

Gaminimas:agurkus nuplaunam, 1 - 2 val pamirkom šaltam vandeny. Stiklainius švariai išplaunam, sumetam krapus, pipirus, česnaką, garstyčias ir prikišam agurkų. Tiesiai į stiklainius beriam druską, cukrų, pilam actą. Stiklainius iki viršaus pripilam verdančio vandenio, pridengiam dangteliais ir dedam į puodą su šiltu vandeniu kaitinti. Kaitinam nuo vandens puode užvirimo 10 min. ištraukiam, dangtelius užsukam, apverčiam ir padedam šiltai, kol atvės.
Skanūs, švelnesni agurkėliai.

Silkė su agurkais

Receptėlis gimė visai netikėtai. Norėjos kažkokio gaivumo, lengvumo, vasariško paprastumo.
Nepatikėsit, bet buvo taip skanu, net nesitikėjau.

~ 3 silkės file
2 - 3 agurkai
saujalė svogūnų laiškų
truputis drukos
cukrus
actas
aliejus

Gaminimas: silkutę nusausinam, supjaustom ir sudedam į silkinę. Agurkus supjaustom šiaudeliais, dedam į dubenį. Ten pat keliauja supjaustyti svogūnų laiškai. Į agurkus su svogūnais beriame truputį druskos, cukraus ir acto tiek, kad agurkėliai gautūs saldžiarūgščiai. Pabaigoje šlakelį alyvuogių aliejaus. Gerai išmaišome ir uždedame ant silkutės. Būtų gerai duoti 30 min pastovėti, bet galima ir iškart valgyt.
Kas pamėginsit - SKANAUS...