Varškės spurgytės

Vieno žmogaus prašymas padėjo prisiminti labai seną ir gerą receptuką. Paskutinį kart buvau jas kepus kai dar į mokyklą ėjau. Net nesitiki kad taip senai ;))

500g varškės ( geriau 9 %)
125 ml cukraus
1 arbat.š. vanilinio cukraus
žiupsn. druskos
2 kiaušiniai
1 valg.š. grietinės
1 arbat.š. sodos
1 arbat.š. acto
300g miltų
 aliejaus kepimui
miltinio cukraus apibarstymui

Gaminimas: Varškę sutriname šakute arba permalame. Beriame cukrų, vanilinį cukrų, druską, mušame kiaušinius ir gerai išsukame. Grietinę sumaišome su actu ir soda, supilame į varškės masę, išmaišome. Po truputį suberiame miltus, išminkome. Darome nedideles spurgytes ( aš imu šaukšteliu tešlos ir suvolioju drėgnomis rankomis), galima daryti ir žiedelius, kas kam labiau patinka.

Verdame spurgytes įkaitintam aliejuje, vienai pusei parudus - apverčiame.

 Išgriebiame ant popierinio rankšluoščio, kad sugertų riebalų perteklių. Pravėsusias apibarstome miltiniu cukrum.

Labai skanios minkštutės spurgytės, primenančios vaikystę ;))