Mieliniai rageliai "Kifle"

Šiuos gražuolius nusižiūrėjau pas Jolantą. Labai sužavėjo. Tiesiog jaučiau jų skleidžiamą aromatą, ryte, prie puodelio balintos kavos...

500 g miltų
20 g mielių
250 ml pieno
100 ml natūralaus jogurto ar pasukų (dėjau naminį jogurtą)
1 kiaušinis (pusė į tešlą, pusė aptepimui)
2 valg.š. cukraus ( jei mėgstate saldžiau, galite pridėti dar)
1 arbat.š druskos ( aš dėjau pusę)
100 g ištirpinto ir atvėsinto sviesto
25 ml aliejaus

Gaminimas: Mieles ištriname su cukrupi ir trupučiu šilto pieno, palaikome kol suputos. Miltus išsijojame į didesnį dubenį, padarome duobutę, į ją pilame likusį pieną, mielių - pieno mišinį, aliejų, jogurtą, pusę kiaušinio, druską ir viską gerai išminkom. Pabaigoje įminkom ištirpintą, atvėsintą sviestą. Tešlą suformuojam į gražų rutulį, dedam į dubenį ( pateptą aliejumi), uždengiam maistine plėvele, padarome kelias skylutes plėvelėj ir dedam šiltai pakilti.
Pakilusią tešlą išverčiam ant miltuoto paviršiaus, padaliname į tris dalis. Kiekvieną dalį iškočiojame į apskritimą, jį supjaustome į 8 trikampius. Kiekvieną trikampį susukame voleliu, pradedant nuo plačiojo galo. Jei norim, galima truputį sulenkti, tada rageliai bus išgaubti ( man tokie gražiau).
Ragelius dedame į blėteles, išklotas kepimo popieriumi, palikdami tarpus, nes jie kils, apdengiam rankšluostuku ir leidžiame pakilti 20 - 30 min.
Pakilusius aptepame kiaušiniu, sumaišytu su šlakeliu pieno, pabarstome sezamu, cinamonu su cukrum, aguonom, perliniu cukrum ir šauname į iki 200"C įkaitintą orkaitę. Kepame ~ 20 min.

Nuostabiai skanūs, minkštučiai, gražučiai.
Į šiuos įvyniojau po šaukštelį juodųjų serbentų uogienės. Buvo labai skanu su kava. Nuostabus desertukas.

O šie buvo skanūs ir šiaip, ir su pienu, ir aptepti sviestuku ar lydytu sūreliu pusryčiams.

Avižiniai blyneliai su varške

2.5 stiklinės avižinių dribsnių
2 stiklinės pieno
1 stiklinė miltų
1 kiaušinis
300 g varškės
saujalė razinų
žiupsnelis druskos
1 valg.š. cukraus

Gaminimas: dribsnius iš vakaro užpilame pienu ( arba ryte, jei kepsime tik vakare). Į išbrinkusius dribsnius įmušame kiaušinį, sudedame pertrintą varškę, beriame druskos, cukraus, miltus ir razinas. Viską gerai išmaišome. Kepame įkaitintoje keptuvėje su trupučiu aliejaus, kol gražiai parunda.
Skanu ir su cukrum, ir su uogiene. Labai geras variantas, kai vaikai nemėgsta košių, blynelius valgys pasigardžiuodami.

Karameliniai keksiukai

Trumpai - aromatingi, su skysta karamele viduje. Idealiausi patiekti - šilti.

115 g minkšto sviesto
150 g rudo cukraus (dėjau 80 g "Farinas" , likusį paprastą baltą)
2 kiaušiniai
2 arbat.š. tirpios kavos
1 valg.š. verdančio vandens
300 g miltų
1.5 arbat.š. kepimo miltelių
115 ml pieno
minkštų karamelių arba "Karvutės 4 saldainių ( pjaunam 1 saldainį į 3 dalis)

Gaminimas: kavą užplikinam šaukštu verdančio vandens. Sviestą ištrinam su cukrum, dedam po vie ną kiaušinį, po kiekvieno gerai išplakam. Įmaišom kavą, pieną, miltus sumaišytus su kepimo milteliais. Į keksiukų blėtelę sudedam popierines formeles, išdalinam tešlą, į kiekvieną įdedam po gabalėlį "Karvutės" ar kokios kitos karamelinės saldainės. Kepam iki 175"C įkaitintoj orkaitėj apie 25 min.
NUODĖMINGI !!!!!!!

Šaltinis čia.

Vištytė, kimšta obuoliais, džiovintom slyvom ir abrikosais

Vištiena man - niekada neatsibostantis maistas. Mėgstu ją visais pavidalais, bet labiausiai - keptą.
Šįkart visa persismelkusi obuolių ir džiovintų vaisių aromato, sultinga, minkštutėlė.
Skanummmmėėėlis !!!!

Vištytė
4 nemažos morkos
2 - 3 obuoliai
po saujalę dž. abrikosų ir slyvų
Marinavimui:
1 nedidelė galvutė česnako
1 valg.š. chimi churi prieskonių
1/2 valg.š. chmeli suneli prieskonių
baziliko
pipirų
druskos
Aptepimui:
1 arbat.š. su kaupu medaus
truputis chimi churi prieskonių

Gaminimas: vištytę gerai nuplaunam, apžiūrim ar joj nelikę ko nereikalingo, nusausinam ir gerai ištrinam prieskonių mišiniu. Mišiniui česnaką sukapojam ar sutarkuojam sūrio tarkute (aš būtent taip ir darau) ir sumaišom su visais prieskoniais ir druska. Ištrintą vištytę parai ar dviem paliekam šaldytuve.
Morkytes nuvalom, nuplaunam, supjaustom nesmulkiais pailgais gabalėliais (aš pjaunu per pusę, tada išilgai pusiau ir dar pusiau ar į tris dalis), apibarstom druskyte ir chimi churi. Obuolius nuvalom, išimam sėklalizdžius, supjaustom į 4 dalis, slyvas ir abrikosus nuplaunam.
Į išmarinuotos vištytės vidų prikemšam obuolių ir džiovintų vaisių, tada užsiuvam ar susmeigiam iešmeliais. Tokiais pat iešmeliais pritvirtinam blauzdeles prie vištytės arba paprasčiausiai surišam.
Medų ištrinam su trupučiu chimi churi ir šlakeliu vandens. Šiuo mišiniu ištepam vištytės paviršių ir kišam ją į kepimo rankovę, šalia sudedam morkytes. Rankovę surišam ir praduriam skylutę viršuje. Tokią supakuotą vištytę dedam į blėtelę ir šaunam į iki 200"C įkaitintą orkaitę. Tokioje temperatūroje kepame kokias 40 min, ir dar tiek pat sumažinę iki 180"C.

Labai skani vištytė. Medus leidžia jai kuo gražiausiai apskrust net rankovėje, obuolių išskiriamas aromatas ir sultys priduoda įdomesnio skonio, taip pat jaučias lengvas dž. slyvų ir abrikosų prieskonis.
 Man buvo labai labai. Namiškiai taip pat liko neabejingi.

Plikytukai su varškės kremo įdaru

Kažkaip jau buvau pasiilgus plikytų pyragėlių. Norėjos kažko gražesnio, šventiškesnio, tad truputį pažaidžiau ;))

350 ml pieno
2 valg.š. cukraus
žiupsnelis druskos
100 g sviesto
250 g miltų
6 kiaušiniai

Varškės kremas:
500 g kreminės varškės
200ml grietinėlės
4 valg.š. cukraus arba pagal skonį
citrinos žievelės ir sulčių pagal skonį
2 pakeliai grietinės tirštintojo
2 arbat.š. tirpios kavos
truputis verdančio vandens

Gaminimas:  pieną, cukrų, druską ir sviestą užverdame, puodą nukeliame nuo viryklės ir maišydami mediniu šaukštu suberiame miltus. Intensyviai maišome kol tešla atlimpa nuo puodo sienelių ir susijungia į vieną gumulą. Tešlą padedame pravėsti.
Kai tešla pravėsta, mušame po vieną kiaušinį ir labai gerai išsukame. Kiaušinių dedam tiek, kad būtų nei per skysta, nei per kieta tešla, spaudžiant konditeriniu maišeliu turi laikyti formą. Man suėjo 6 kiaušiniai.
Paruoštą tešlą dedam į konditerinį maišelį su dantytu antgaliu ir į blėtelę, išklotą kepimo popierium, spaudžiam įvairių formų sausainukus. Nepamirštam, kad tešla plėsis, paliekam tarpus. Kepam apie 30 - 40 min, priklausomai nuo sausainukų dydžio.
Iškeptus atvėsinam, perpjaunam ir įdarom kremu.
Kremui grietinėlę suplakam su cukrum, dedam citrinos žievelės ir sulčių pagal skonį, kreminę varškę, pabaigoje įmaišom standiklio, ir kokiai valandai paliekam šaldytuve. Į dalį kremo įdedame kavos ( kavą užplikome trupučiu verdančio vandens, tik kokiu šaukštu).

Žiedeliai įdaryti tik varškės kremu ir apiberti miltiniu cukrum

Širdelės įdarytos tik varškės kremu, apteptos tirpintu šokoladu ir apibarstytos kapotais migdolais

O šie įdaryti varškės - kavos kremu

Prie puodelio kavos - idealu.

Mieliniai čeburėkai

Šiuo receptuku kažkada pasidalino buvus bendradarbė. Vienu tarpu pas mus buvo labai mėgiamas, po to kažkaip užsimiršo. Dabar dažniausiai prisimenam per Užgavėnes ar kai kas paprašo ;))

2 st. miltų
1 st. vandens
3 valg.š. cukraus
1/2 kiaušinio
15 g mielių (šviežių)
1 valg.š. margarino
žiupsnelis druskos
Įdarui:
truputis faršo ( gal apie 200 g, daugiau, mažiau)
svogūnas
prieskonių
druskos

Gaminimas: miltus išsijojam į dubenį, padarom duobelę, beriam druską, cukrų, pilamtirpintą margariną ir pusę kiaušinio ( paplakam kiaušinį ir pusę įpilam), šiltame vandenyje ištirpintas mieles. viską gerai suminkom, padarom rutulį iruždengę dubenyje, padedam šiltai pakilti.
Kol tešla kyla, pasiruošiam mėsytę. Svogūną susmulkinam elektriniu smulkintuvu arba labai smulkiai supjaustom, beriam prieskonių (aš dedu pipirų mairūno, baziliko), druskos ir viską užplikom verdančiu vandeniu. masė turi gautis apyskystė.
Kai tešla pakyla, imam po gabalėlį ir ištampom į paplotėlį, dedam faršo ir sulenkę užspaudžiam.

Kepam įkaitintam aliejuj kol gražiai parunda. Išėmę dedam ant popierinio rankšluoščio.
Skanu su sultiniu, daržovėm .

Morkų keksas

Šis receptas užrašuose savo valandos laukė jau ilgą laiką. Neprisimenu nei ar jį kas davė, ar kokiam žurnale radau. Labai džiaugiuos, kad susiruošiau jį išbandyt. Skanus, drėgnas keksas. Mmmm...

1 stiklinė - 250 ml

2 stikl. smulkia tarka tarkuotų morkų
1.5 stikl. cukraus ( galima 2, jei mėgstate saldžiai)
3 stikl. miltų
3 kiaušiniai
100 g lydyto margarino
2 valg.š. grietinės
1 arbat.š. sodos
1/2 arbat.š.cinamono
truputis muskato
1/2 arbat.š. apelsinų žievelių

Gaminimas: Morkas sumaišome su cukrumi, palaukiam kol jis ištirps. Įpilame paplaktus kiaušinius, pravėsusį margariną, gerai išmaišome. Sudedame grietinę, sumaišytą su soda, cinamoną, muskatą ir apelsinų žieveles, išmaišome. Tada po truputį įmaišome miltus. Kekso formą išklojame kepimo popierium (lapą kepimo popieriaus suglamžome, sušlapinam, nuspaudžiam, ištiesinam ir išklojam formą), supilam tešlą, išlyginam ir kepam 180"C - 190"C orkaitėje apie valandą. Tikrinam pagaliuku, jei iškepęs, turi likti sausas.
Išbandykite, tikrai labai skanus.