Keksiukai su juodųjų serbentų uogiene, puošti "šlapia bezė"

Na lyg ir išmėginau Jolantos  "šlapią bezė". Tiesiog puiki keksiukų puošimui, lengvai pagaminama. Tik keksiukam reikia cukraus kiekį mažinti norint ja puošti ;)

3 kiaušiniai
150 g cukraus (dėčiau mažiau)
160 g tirpinto kepinių margarino ar sviesto
250 ml kefyro
vanilinio cukraus
žiupsn. druskos
2 arbat.š. kepimo miltelių
2 stikl. miltų ( 500 ml)
juodųjų serbentų uogienės

Bezė masei:
2 kiaušinių baltymai
100 g cukraus
~ 1/2 arbat.š. citrinos rūgšties ( pagal skonį, pradžioj dėkite mažiau)

Gaminimas: kiaušinius mušame į dubenį, beriame cukrų, druską, vanilinį cukrų ir išplakame. Plakant supilame tirpintus riebalus, kefyrą. Miltus sumaišom su kepimo milteliais, išsijojam ir įplakam į tešlą.
Į keksiukų blėteles išdėliojame popierines formeles, pridedame 2/3 tešlos, dedame po arbat.š. uogienės ir kepame iki 180"C įkaitintoje orkaitėje apie 20 min, kol gražiai pagelsta ir patikrinus pagaliuku, jis lieka sausas.
Keksiukus atvėsiname išdėliotus ant grotelių.

Bezė gaminimas: į metalinį dubenį dedame baltymus, truputį paplakam, dedam cukrų, statom ant puodo su verdančiu vandeniu ir plakam apie 10 min (paplakę 5 min beriame citrinos rūgštį), kol masė aplimpa plaktuvo šluoteles, tada nukeliam ir plakam kol masė pradeda blizgėt ir gerai standėt, apie 5 - 7 min. Tada masę dedame į konditerinį maišelį ir puošiam kaip tik sugalvojam ;) Masę galima nudažyti maistiniais dažais. Taip pat galima įdėti vanilino ar kitų mėgiamų aromatų.

Skanaus ;)
Šio bezė kiekio užteko 24 keksiukams papuošti.