Rūgštynių - špinatų sriubytė su kiaušiniais

3 vidutinės bulvės
1 morka
didelė sauja rūgštynių
didelė sauja špinatų
1 - 2 kiaušiniai
kubelis vištienos sultinio (nebūtinai)
druska
cukrus

Gaminimas: Užverdam pora litrų vandens, sudedam kubeliais supjaustytas bulves, sutarkuotą morką ir sultinio kubelį. Kai daržovės suminkštėja, sudedam truputį pasmulkintus špinatus ir rūgštynes, paverdam kelias minutes, jei reikia pridedam druskos ar cukraus.
Dubenėlyje išplakam kiaušinius, plakant, po truputį, įpilam sriubos, išmaišom, suverčiam į verdančią sriuba, išmaišom ir užverdam.
Išjungus reikia duoti keletą minučių pastovėti. Tada jau galim piltis ir ragauti, jei labai noris, galima įsidėti grietinės, nors šiaip, ji jau čia nesideda ;)
Labai skani senovinė sriubytė su daug pavasarinių vitaminų.