Keksiukai su rabarbarais

Tikriausiai užsikrėčiau kažkokia keksiukų manija. Bet man jie tokie gražučiai, kad vis noris naujus ir naujus kept ;))

3 kiaušiniai
250 g cukraus
200 ml kefyro
120 g sviesto
350 g miltų
2 arbat.š. kepimo miltelių
1 arbat.š. cukruotų apelsinų žievelių
500 g rabarbarų
perlinio cukraus pabarstymui

Gaminimas: kiaušinius išplakam su cukrum. Plakant supilam išlydytą sviestą, kefyrą, apelsinų žieveles. Miltus sumaišom su kepimo milteliais ir įmaišom į tešlą, dabar sudedam nuvalytus kubeliais ( maždaug 1 Х 1 cm) supjaustytus rabarbarus, gerai išmaišom.
Į keksiukų blėtelę dedam popierines formeles, jas pridedam tešlos ( aš užpildau popierinę pilnai, tai gaunas tokie gražučiai iškilę, nors visur rekomenduoja dėti tik 2/3 formelės), apibarstom perliniu cukrum ir šaunam kepti į iki 180"C įkaitintą orkaitę. Kepam 35 - 45 min. Tikrinam pagaliuku, turi nesivelti tešla. Iškepusius atvėsinam ant grotelių.

Su puodeliu gardžios kavos, užuosdami lengvą apelsinų aromatą, mėgaujamės keksiuku su gaivinančia rabarbarų rūgštele ir džiaugiamės gražia diena...