Plikyti pyragaičiai su kavos kremu

Šitas kremas lengvas, neriebus. Labai sviestinių kremų aš nemėgstu.

Plikytukus kepiau pagal šį receptą.
Kremas:
500 ml pieno
3 kiaušiniai
1 pakelis vanilinio cukraus
150 g miltinio cukraus
3 valg. š. miltų
5 arbat.š. tirpios kavos
80 - 100 g sviesto
Glajui:
citrinos sulčių
miltinio cukraus

Gaminimas: visus produktus, skirtus kremui, sudedam į didelį dubenį, gerai išmaišom, dedam į dar didesnį indą su vandeniu ir kaitinam. Kaitindami plakam šluotele. Kai masė sutirštėja, iškeliam dubenį su kremu ir plakam toliau, kol vėsdamas dar labiau sutirštėja. Į atvėsusį kremą įplakam sviestą. Plikytukus įpjauname, įdarome kremu ir aplaistome glajum. Glajui citrinos sultis ištriname su miltiniu cukrum (miltinio cukraus dedame tiek, kol gauname apytirštį glajų).
Daromės puodelį kvapnios kavos ir einame ragauti.