2 stiklinės miltų
200 g atšaldyto sviesto
200 g grietinės
1 kiaušinio trynys
žiupsnelis druskos
Viršui:
1 kiaušinio baltymas
cukrus
Gaminimas: miltus išsijojame ant lentos, ar kokio kito paviršiaus, kur būtų galima paskui kapoti peiliu. Burokine tarka į miltus sutarkuojame sviestą (vis pavoliojant į miltus) ir kapojame peiliu, kol pasidaro trupinėliai. Padarome duobutę, sudedame grietinę, kiaušinio trynį, žiupsnelį druskos ir vėl kapojame vis pastumdami iš krašto į vidurį. Kai produktai susimaišo, rankomis, vis paspaudžiant suformuojam pailgą tešlos gumulą, vyniojame į maistinę plėvelę ir dedame į šaldytuvą 2 valandom. Tešlą dalinam į 4 dalis, kočiojam maždaug 5 mm storio, vis pabarstant miltais, bet nedaug. Tada tepam kiaušinio baltymu ir barstom cukrumi. Pjaustome paprastu ar figūriniu ratuku arba peiliu norimos formos sausainukus ir dedam į kepimo popieriumi išklotą blėtelę. Kepame iki 200"C įkaitintoje orkaitėje. Kepa greitai, pirma išsipučia (susisluoksniuoja), tada jau stebime, kada lengvai parunda ir traukiame.
Komentarų nėra:
Rašyti komentarą