Džiovintom slyvom ir abrikosais įdaryta nugarinė šaltam užkandžiui

Nugarinė ( renkamės norimo dydžio , bet geriau plonesnę)
druska
didkepsnio prieskoniai (Baiva) ar kokie jūsų mėgiami
Įdarui:
džiovintos slyvos
džiovinti abrikosai
prieskoniai chimi churi ir druska
Aptepimui:
1 arbat.š. garstyčių
1 arbat.š. majonezo
mėgiamų žolelių

Gaminimas: nugarinę įtriname didkepsnio prieskoniais ir druskyte ir dedame į šaldytuvą nakčiai ar net parai.
Slyvas ir abrikosus nuplauname, nuplikiname, nusausiname. Beriame slyvas ir abrikosus į bliūdelį apibarstome chimi churi ir druskyte. Ilgu siauru peiliu nugarinėje iš galo padarome įpjovą ( tiesiog duriame išilgai visos nugarinės, kad ji gautūs su skyle). Į tą įpjovą kišame vieną paskui kitą - slyvą, abrikosą, slyvą, abrikosą... Galus truputį užsmeigiame smeigtukais ar dantų krapštukais. Sumaišome majonezą, garstyčias ir mėgiamas žoleles ( galima įberti džiovintos paprikos gabalėlių) ir šiuo mišiniu aptepame nugarinę. Paruoštą mėsytę dedame į kepimo rankovę, užrišame galus, praduriame skylutę ir kepame iki 190"C įkaitintoje orkaitėje apie valandą.
Iškepusią atvėsiname, išimame smeigtukus ir plonai supjaustę patiekiame.
Labai skanu, daug skaniau už visokius vyniotinius, o ir darbo daug nereikalauja.
Skanaus ;)

Medaus sausainėliai

400 g miltų
150 g kepinių margarino
140 g cukraus
4 valg.š. medaus
2 kiaušiniai
1 arbat.š. sodos (nugesintos 1 arbat.š. acto)

Gaminimas: Miltus beriame į dubenį, ir vis pamiltuojant burokine tarka sutarkuojame margariną. Tada rankomis sutriname miltus su margarinu į smulkius trupinėlius. Į šiuos trupinėlius dedame paplaktus kiaušinius, cukrų, medų, nugesintą sodą ir viską gerai suminkome rankomis. Tešlą uždengiame maistine plėvele ir paliekame 1 valandai kambario temperatūroje.
Drėgnomis rankomis darome graikinio riešuto dydžio rutuliukus, truputį suplojame ir dedame į kepimo popieriumi išklotą blėtelę, palikdami tarpus, nes sausainiai kepdami plėsis. Kepame sausainius iki 190"C įkaitintoje orkaitėje apie 15 min.

Nuostabaus skonio, traškūs išorėje ir minkštučiai viduje.
Šaltinis: facebook puslapis Вкусные рецепты (Кулинария)

"Velniški" sprandinės gabalėliai

~1 kg sprandinės (pas mane buvo 1.200kg)
6 - 7 skiltelės česnako
3 valg.š. pomidorų padažo
100 ml kefyro
druska, pipirai
maltas muskatas, kalendra
"Baivos" prieskoniai "Velnio užkandėlė"
pora saujų džiovintų slyvų

Gaminimas: sprandinę supjaustom maždaug 2 cm storio kepsniais, o tada dar išilgais gabalėliais. Visas kitas sudedamąsias dalis, išskyrus slyvas, sumaišom ir šia košele gerai įtrinam mėsos gabalėlius. Mėsytę paliekam marinuotis nors porai valandų, tik nepamirštam vis pagniaužyti, kad geriau įsigertų marinato.
Pasimarinavusius sprandinės gabalėlius dedame į kepimo rankovę, apiberiame džiovintom slyvom, jei mėsa sugeria visą marinatą, įpilame ir šlakelį vandens, užrišame galus, praduriame peiliu skylutę, kad galėtų išeitį garų perteklius. Kepame iki 200"C įkaitintoj orkaitėj 30 - 40 min.

Iškepus mėsytei, praplėšiame rankovę viršuje, išimame mėsytę ir slyvas kiaurasamčiu į serviravimo lėkštę, o likusį skystį supilam į dubenėlį. Palaukę kol nusistovės riebalai ir juos nugraibę, turėsime nuostabų padažą.
Mėsytė aštri, "velniška", su slyvų prieskoniu, sultinga ir tirpstanti burnoje. Galėtų būti šašlykų pakaitalu, tik be dūmelio. Mums labai patiko ;)

Turkiški riestainiai (Турецкие бублики)

Kartais apninka tokia manija išbandyt ką nors naujo ir įdomaus, kad kelias dienas paskęstu ieškojimuos. Tokių ieškojimų vaisius yra šie riestainiai. Labai patiko, labai smagiai darosi ir labai man patinka dirbt su mieline tešla.

500 - 530 g miltų
11 g sausų mielių (galima ir 9 g pakutį)
70 g kepinių margarino
4 valg.š. aliejaus
1 arbat.š. druskos
3 valg.š. cukraus (galite dėti tik 2 )
200 ml pieno (galima perpus su vandeniu)
2 kiaušiniai
Aptepimui:
truputis pieno, cukraus ir ciberžolės
Apibarstymui:
 sezamas arba aguonos

Gaminimas: šiltą pieną sumaišome su cukrum, mielėm ir 2 šaukštais miltų, padedam šiltai pakilti. Kai mišinys pakyla, įmaišome ištirpintą ir pravėsintą margariną, išplaktus kiaušinius, druską, aliejų ir likusius miltus. Užminkome tešlą, ji gaunas minkšta ir maloni. Tešlą padedam šiltai pakilti. Pakilusią tešlą dalinam į 16 dalių, suvoliojam piršto storio volelius, lenkiam pusiau ir susukam, tada sujungiam į riestainį. Riestainius dedam į kepimo popierium išklotą blėtelę ir duodam pakilt, tada patepam pienu, sumaišytu su trupučiu cukraus ir ciberžolės. Apibarstome sezamu ar aguonomis.

Kepame iki 200"C įkaitintoj orkaitėj apie 20 - 25 min, kol gražiai parunda.

Galima ragauti ;))
Skanūs ir vieni, ypač šilti, taip pat labai tinka aptepti džemu, uogiene ar sviestuku. Perpjovus, pusryčiams turėsime nuostabų sumuštinį, tereiks tik sviestuko ir sūrio ;))
Skanaus...
Originalą rasite čia.

Vištytė, kvepianti apelsinu

vištytė
1 didelis apelsinas
~ 200 - 300 ml obuolių sulčių
sauja kmynų
4 - 6 skiltelės česnako
juodieji, pipirai (malti)
kvepiantys pipirai (malti)
1/3 arbat.š. maltų gvazdikėlių
1/3 arbat.š. malto kardamono
1 arbat.š. malto imbiero
druskos

Gaminimas: Vištytę supjaustome nedideliais gabalėliais. Nuo apelsino nutarkuojam žievelę, išspaudžiam sultis. Česnaką susmulkinam ( aš tarkuoju sūrio tarkute), sumaišom su apelsino žievele, visais kitais prieskoniais, druska, apelsino sultim ir šia košele ištrinam vištos gabalėlius. Sudedam į dubenį, paliekam pora valandų pastovėt, tada viską užpilam obuolių sultimis ir dedam į šaldytuvą nors parai ( aš laikiau 2 paras ).
Išsimarinavusią vištytę dedam į blėtelę, supilam ir likusį marinatą, šalia galima padėti bulvių, apibarstytų prieskoniais. Kepam iki 200"C įkaitintoje orkaitėje, kol suminkštėja ir apskrunda. Vidury kepimo nepamirštam palaistyt .
Tikrai labai skani, su lengvu apelsino prieskoniu, labai tiktų ir su ryžiais.
Skanaus ;))